近年來，渾南區機關餐飲服務中心致力于提升學校食堂服務質量與食品安全管理水平。截至目前，該中心所服務的35所學校食堂已全面實現“明廚亮灶”工程，同時加強農副產品的源頭管理與質量把控，為師生營造了更安全、更透明的餐飲環境。

“明廚亮灶”是指通過透明玻璃、實時監控等方式，將食堂后廚的操作過程向師生公開，接受監督。渾南區各學校食堂不僅在后廚安裝了高清攝像頭，還在就餐區設置顯示屏，實時展示食材清洗、切配、烹飪等環節。這種透明化管理不僅增強了食堂從業人員的責任意識，也讓師生能夠直觀了解食品加工流程，安心就餐。

在農副產品方面，渾南區機關餐飲服務中心建立了嚴格的供應商準入與退出機制，優先選擇具備資質、信譽良好的本地農產品基地，并定期對蔬菜、肉類、糧油等食材進行抽樣檢測。通過推行“農校對接”模式，中心減少了中間流通環節，既保障了食材的新鮮度與可追溯性，也降低了采購成本。中心還引入了智能化倉儲管理系統，對農副產品的入庫、存儲、出庫實施全程監控，有效防止了食品變質與交叉污染。

據中心負責人介紹，未來還將結合智慧食堂建設，進一步優化明廚亮灶系統功能，并探索建立全區統一的農副產品溯源平臺。通過技術手段與制度保障雙管齊下，渾南區將持續推進校園餐飲服務的標準化、透明化與安全化，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。